Banaan pannenkoeken

Deze banaan-pannenkoeken zijn super makkelijk en ook nog eens overheerlijk. Een van de favorieten van de kids. Ideaal wanneer je op woensdagmiddag snel iets lekkers wil toveren.

Ingrediënten voor ongeveer 6 stuks;

- 1 rijpe banaan
- 2 eieren
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 eetlepel agave siroop
- kokosolie (of bakboter)
- optioneel: mespuntje kaneel

Recept;

- pureer de banaan
- voeg de 2 eieren toe aan de bananenpuree en klop het geheel goed los
- doe het bakpoeder, siroop en kaneel erbij
- als je beslag te dik is kan je er eventueel wat melk aan toe voegen. Let wel op dat dit beslag dikker is als de normale pannenkoeken.
- verhit de kokosolie en bakken maar! 1 grote eetlepel beslag voor 1 pannenkoek volstaat!